Padma Lakshmi, Amerika'nın güney eyaletlerine giderek Güney mutfağının kökenlerini ve etkilerini araştırıyor. Louisiana'da Cajun ve Creole yemeklerini tadarak, kölelik dönemi ve yerli kültürlerin mutfak üzerindeki etkilerini inceler. Aynı zamanda, Güney mutfağının nasıl evrilerek Amerikan mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline geldiğini gözler önüne serer.