Hep Otuz Üç Yaşında, İslam coğrafyasında telif edilmiş ve tamamlanmış ilk özgün ansiklopedinin hikayesini konu ediyor. Film, Niyaz ve Ekmel adındaki iki kurmaca karakter üzerinden ilerliyor. Niyaz, İlahiyat Fakültesi'ni bitirmiş genç bir akademisyen iken, Ekmel ise altmışlı yaşlarda bir hoca. İki karakterin yolları, Türkiye Diyanet Vakfı İslam Ansiklopedisi'nde kesişiyor ve film boyunca 33 yıla yayılan bu hikaye boyunca ikisi de üzerlerine düşen rolü oynuyor. Film, ansiklopedinin oluşturulma sürecini ve bu süreçte yaşananları izleyiciye aktarırken, aynı zamanda Niyaz ve Ekmel'in kişisel gelişim ve dönüşüm süreçlerine de odaklanıyor. Din, bilim, kültür ve tanrı gibi temaları derinlemesine ele alan bu film, izleyiciye zengin bir düşünsel deneyim sunuyor.