Cowboy, kovboy olma hayalini gerçekleştirmek isteyen genç bir adamın yaşamını merkezine alan bir film. Filmde, bir otelde çalışan genç adamın hayali, kovboyların yaşamından kesitler sunan bir filmle gerçeğe dönüşür. Zengin bir sığır tüccarı, otel kâtibi ve etkileyici bir kadın da hayatları aynı noktada birleşen karakterler arasında yer alır. Bu farklı karakterlerin hayatından yola çıkarak, Cowboy; hayallerin peşinden gitme arzusu, aşk, ve insanların birbirleriyle nasıl etkileşimde bulunduğunu işler. Sürükleyici hikayesi ve etkileyici performanslarıyla, Cowboy unutulmaz bir deneyim sunuyor.