Bars filmi, Anadolu parsının ardında bir efsaneden öte yatan gerçekleri arayan iki zoologun hikayesini anlatıyor. Veysel ve Emre, soyu tükenmiş olan Anadolu parsını bulabilmek için Anadolu'ya doğru bir maceraya atılırlar. Veysel, parsın sadece bir vahşi hayvan olmadığına ve Anadolu'nun ve insanların kaybettiği bir parçası olduğuna inanmaktadır. Emre ise kırk yıldır çekilememiş bir fotoğrafını çekmenin peşindedir. Ancak foto-kapanlarına takılan bir görüntü, amaçlarına ulaşmalarını sağlamaz. Yetkililerle yaptıkları görüşmeler sonucunda karşılarına çıkan pars tahnitleri ikiliyi tedirgin eder. Veysel'in Hacıbektaş bozkırında Emre ile paylaştığı sır, her ikisini de değiştirir. Olmayan bir şeyi aramanın onları da yok edip etmeyeceği ise merak konusudur. Bars, gerilim dolu bir yolculuğu izleyiciye sunarken, Anadolu'nun derinliklerinde kaybolmuş bir efsanenin peşine düşüyor.