Adieu Monsieur Haffmann, 1942 yılında Paris'te geçen bir hikayeyi konu alıyor. François Mercier, sıradan bir adamdır ve tek isteği sevdiği kadın Blanche ile bir aile kurmaktır. Aynı zamanda yetenekli bir mücevherci olan Bay Haffmann'ın da çalışanıdır. Ancak Alman işgaliyle karşı karşıya kalan bu iki adam, üç karakterimizin kaderini altüst edecek bir anlaşma yapmak zorunda kalacaklardır. Aydaşları boyunca ortaya çıkacak sonuçlarıyla birlikte film, duygusal bir yolculuğa davet ediyor ve sıradan insanların hayatta kalma mücadelesinde ne kadar güçlü olabileceğini gösteriyor.